Wanneer druiven oogsten

Je druiven oogsten is iets waar je lang naar uitkijkt. Het is dus ook heel belangrijk dat je dit op tijd doet. Als je hier te lang mee wacht zullen ze openbarsten of opgegeten worden door vogels en insecten zoals wespen. Wij leggen je graag uit hoe je ervoor kan zorgen dat je op tijd aan je oogst begint.

Voor de wijnlanden in het noordelijk halfrond onder meer in Europa en de Verenigde Staten is september de oogstmaand. Maar wanneer precies valt het ideale moment om te oogsten? Het logische antwoord is: als de druiven rijp zijn. Maar wat is rijp? Je zou kunnen zeggen dat een druif rijp is wanneer ze voldoende suikers heeft opgebouwd en dus voldoende zoet is geworden.

Druiven oogsten? Wanneer plukken ? Zuurtegraad en suiker meten

Er zijn maar weinig wijnbouwers die het lef hebben om niets te meten vooraleer ze druiven oogsten. Ik meet wel minder als vroeger. Als beginnende wijnbouwer stond ik zodra ik iets van verkleuring op mijn trossen zag door mijn refractometer te kijken. Ik had last van refractometerisme. Nu pak ik het al iets rustiger aan.